Especialista, Laboratorio Calidad

Job Description

Cd. Obregón, Sonora - México

 

Nivel de Estudios:

Ing. Biotecnólogo, Químico, Ing. Químico, Ing. en tecnología de alimentos, Ing. Bioquímico, carreras a fin

 

Experiencia:

N. A

 

Resumen:

Es responsable de realizar los análisis Fisicoquímicos, Microbiológicos e instrumentales asignados a su mesa de trabajo de acuerdo con las metodologías cumpliendo con las frecuencias y especificaciones de calidad establecidas por corporativo, con la finalidad de asegurar que los resultados cumplan con los estándares de calidad, inocuidad, Seguridad, higiene y Medio Ambiente.

 

Habilidades:

Soft Skills / Habilidades Blandas

Liderazgo y trabajo en equipo, Autocontrol, Comunicación clara y empática, Toma de decisiones, Relaciones

personales efectivas y asertivas, Adaptabilidad y Flexibilidad: organización y seguimiento, Conciencia

Organizacional, Disciplina Operativa y Apego a normas.

 

Technical Skills / Habilidades Técnicas

Operación básica de equipos, manejo de materiales de laboratorio, Dominio de las metodologías de laboratorio,

dominio en análisis de causas y solución de problemas. Manejo programas informático: Office y SAP

 

Responsabilidades:

1 Cumplir con las medidas de seguridad y salud establecidas en los procedimientos que le aplican según el puesto, con el fin

de prevenir y evitar accidentes que pongan en riesgo su integridad, la de sus compañeros y de las instalaciones

2 Realizar la correcta aplicación de actividades descritas en instructivos y procedimientos del departamento de

acuerdo con las frecuencias establecidas por corporativo para asegurar la calidad del producto

3 Realizar el muestreo fisicoquímico y microbiológico de materias primas, materiales auxiliares, cerveza en

proceso, aguas de proceso y producto terminado de acuerdo con los instructivos o procedimientos

establecidos para asegurar la representatividad de las muestras.

4 Realizar las calibraciones, verificaciones, mantenimiento preventivo y validaciones de equipos de medición de

acuerdo a los instructivos o manuales correspondientes para que estos se encuentran disponibles y

confiables, así como el seguimiento a la calibración de patrones de acuerdo a la frecuencia de dependencias

autorizadas

5 Registrar los resultados obtenidos en SAP o formatos establecidos de las inspecciones fisicoquímicas y

microbiológicas, en caso de variables fuera de especificación informar oportunamente al gerente del

departamento y áreas involucradas

6 Utilizar eficientemente los recursos del departamento: materiales, reactivos, consumibles y equipos asignados

a su mesa de trabajo buscando dar cumplimiento al presupuesto de laboratorio

7 Coordinar y realizar el envío de muestras para análisis fisicoquímicos y sensorial de acuerdo con la frecuencia

establecidas a laboratorios del grupo y laboratorios externos

8 Realizar cálculo de indicadores del departamento según la mesa que corresponda

9 Realizar y dar Seguimiento a solicitudes de materiales y reactivos requeridos en sus mesas de trabajo.

10 Seguimiento a protocolos de pruebas especiales enviadas por corporativo, análisis y seguimiento de cerveza

control

11 Realizar orden y limpieza en sus áreas de trabajo

12 Comunica a su Líder de Equipo y/o al Equipo de Inocuidad de los Alimentos los problemas que se identifiquen

en relación con el cumplimiento a la Calidad y la Inocuidad del producto

13 Coordina y se asegura del cumplimiento al plan de limpieza y sanitización del departamento

14 Promueve y supervisa con sus equipos de trabajo el cumplimiento a las buenas prácticas de manufactura de

acuerdo con el Programas prerrequisito en seguridad alimentaria. ISO/TS 22002-1:2009 Manufactura de los

alimentos

15 Asegurar el cumplimiento al plan de control de peligros (HACCP/PPRO) aplicable a sus equipos de trabajo en

sus procesos

16 Participar en el cumplimiento a los planes de acción para el tratamiento de riesgos, logro de los objetivos y la

mejora que se defina para sus procesos.

17 Comunicar al líder de equipo y/o gerente de área los riesgos y las oportunidades que se identifiquen durante la

gestión de las actividades del proceso, con el fin de que se alcance los resultados previstos (objetivos), y el

cumplimiento a las necesidades y expectativas del cliente, y de las partes interesadas.

18 Comunica a su Líder de Equipo y/o al Equipo de Inocuidad de los Alimentos los problemas que se identifiquen

en relación con el cumplimiento a la Calidad y la Inocuidad del producto.

19 Coordina y se asegura del cumplimiento al plan de limpieza y sanitización del departamento

20 Promueve y supervisa con sus equipos de trabajo el cumplimiento a las buenas prácticas de manufactura de

acuerdo con el Programas prerrequisito en seguridad alimentaria. ISO/TS 22002-1:2009 Manufactura de los

alimentos y las políticas establecidas

21 Asegurar el cumplimiento al plan de control de peligros (HACCP/PPRO) aplicable a sus equipos de trabajo en

sus procesos.

22 Participar en el cumplimiento a los planes de acción para el tratamiento de riesgos y oportunidades, logro de

los objetivos, los planes de acción de los resultados del plan de verificaciones del SGIA aplicables al proceso.

y la mejora

23 Comunicar al líder de equipo y/o gerente de área los riesgos y las oportunidades que se identifiquen durante la

gestión de las actividades del proceso, con el fin de que se alcance los resultados previstos (objetivos), y el

cumplimiento a las necesidades y expectativas del cliente, y de las partes interesadas.

24 Participar activamente en las acciones que promuevan una Cultura de Calidad e inocuidad de los alimentos en

sus equipos de trabajo.

25 Asegurar el cumplimiento y seguimiento a los parámetros de calidad en su proceso para contribuir a calidad

del producto terminado

26 Comunicar incidentes de seguridad relacionados con la certificación OEA y CTPAT bajo el método establecido

por la organización.

27 Participar activamente en la identificación, aplicación y mantenimiento de estrategias que contribuyan a la

conservación de recursos y disminución o eliminación de residuos. Alineados al mantenimiento de programas

y certificaciones como la de “zero waste”.

28 Participar en el proceso de acreditación de laboratorio basado en la norma 17025, así como su correcta

implementación a lo largo del tiempo.

 

Location

Obregon, Sonora, Mexico

Additional Locations

Job Type

Full time

Job Area

Operations and Production

Equal Opportunity

Constellation Brands is committed to a continuing program of equal employment opportunity. All persons have equal employment opportunities with Constellation Brands, regardless of their sex, race, color, age, religion, creed, sexual orientation, national origin or citizenship, ancestry, physical or mental disability, medical condition (cancer or genetic characteristics), marital status, gender (including gender identity or gender expression), familial status, military or veteran status, genetic information, pregnancy, childbirth, breastfeeding, or related conditions (or any other group or category within the framework of the applicable discrimination laws and regulations).