Job Description
Objetivo Geral da Função
Esta posição existe para acelerar a inovação centrada no consumidor, transformando oportunidades de negócio, insights do consumidor e tendências culinárias em soluções e produtos inovadores. Como parte da equipe de Consumer & Culinary eXperience (CCX) dentro de P&D Internacional, o profissional combinará experiência culinária, conhecimento do consumidor e colaboração técnica para desenvolver protótipos, estabelecer padrões culinários e conduzir conceitos desde a oportunidade inicial até a comercialização.
Atuará em estreita colaboração com as áreas de Consumer Experience, Consumer Insights, Desenvolvimento de Produtos, Desenvolvimento de Processos, Marketing, Qualidade, Embalagens e Manufatura, garantindo que cada produto proporcione uma experiência superior ao consumidor e contribua para o crescimento de longo prazo da Kraft Heinz.
Responsabilidades
- Desenvolver rapidamente receitas, protótipos e conceitos culinários por meio de experimentação iterativa, buscando alcançar o sabor, a textura, o aroma e a aparência preferidos pelos consumidores.
- Liderar o desenvolvimento de protótipos, do conceito à validação, utilizando avaliações sensoriais, insights do consumidor e necessidades do negócio para embasar as recomendações.
- Aplicar experiência culinária para equilibrar o desejo do consumidor, a viabilidade técnica e a viabilidade comercial.
- Estabelecer, validar e manter padrões culinários, benchmarks sensoriais e objetivos de receitas para categorias estratégicas.
- Desenvolver e manter a documentação de receitas, playbooks culinários e melhores práticas para garantir a consistência entre as diferentes Unidades de Negócio.
- Atuar como especialista no assunto (SME) culinário para as categorias atribuídas.
- Trabalhar em conjunto com as áreas de Desenvolvimento de Produto, Engenharia de Processos, Embalagens, Qualidade e Manufatura para transformar a intenção culinária em produtos robustos e viáveis para produção.
- Apoiar testes na fábrica, atividades de scale-up e lançamentos comerciais, garantindo a manutenção da qualidade culinária durante todo o processo de desenvolvimento.
- Identificar desafios técnicos antecipadamente e colaborar com equipes multifuncionais para desenvolver soluções práticas.
- Analisar o feedback dos consumidores, dados sensoriais, desempenho dos produtos e aprendizados pós-lançamento para identificar oportunidades de melhoria contínua.
- Investigar as causas raiz que afetam o desempenho dos produtos e recomendar soluções culinárias que melhorem a experiência do consumidor.
- Transformar a Voz do Consumidor (VOC), pesquisas com consumidores, cultura alimentar, tendências de mercado e novas tendências de sabores em oportunidades concretas de inovação.
- Identificar alimentos de referência, ocasiões de consumo, territórios de sabor e plataformas culinárias que possam inspirar futuras inovações.
- Desenvolver conceitos relevantes para o consumidor que fortaleçam o pipeline de inovação e o crescimento das categorias.
- Conectar insights dos mercados locais à estratégia culinária global para maximizar o impacto no negócio.
- Comunicar narrativas culinárias e recomendações de inovação de forma clara e convincente para stakeholders seniores, conectando as necessidades do consumidor a oportunidades comerciais.
- Representar a Kraft Heinz Atuar como embaixador culinário em colaboração com equipes internas, clientes e parceiros estratégicos externos.
- Acompanhar e desenvolver chefs juniores, contribuindo para o fortalecimento da rede culinária global da Kraft Heinz.
Requisitos
- Formação culinária em uma instituição reconhecida de gastronomia ou hotelaria.
- Mínimo de 5 anos de experiência em foodservice profissional, hotelaria ou cozinhas comerciais.
- Mínimo de 5 anos de experiência em ambientes corporativos de P&D ou inovação de alimentos.
- Experiência comprovada na liderança de projetos de inovação culinária, do conceito à comercialização.
- Sólido conhecimento em ciência sensorial, desenvolvimento de receitas, prototipagem culinária e otimização de produtos.
- Experiência de trabalho com equipes multifuncionais, incluindo Desenvolvimento de Produtos, Marketing, Consumer Insights e Manufatura.
- Capacidade de transformar insights complexos do consumidor em recomendações culinárias claras e acionáveis.
- Paixão por tendências alimentares, comportamento do consumidor e inovação culinária
- Inglês avançado (escrito e falado)
Location(s)
São Paulo - Eldorado
Kraft Heinz is an Equal Opportunity Employer – Underrepresented Ethnic Minority Groups/Women/Veterans/Individuals with Disabilities/Sexual Orientation/Gender Identity and other protected classes.
