Tecnologo, Elaboración

Job Description

Veracruz

 

Nivel de Estudios

Carrera técnica en Química, Biotecnología, Industrias Alimentarias o áreas afines.

 

Experiencia Requerida

  Deseable 1 año de experiencia en la industria de bebidas envasadas o alimentos

Habilidades

• Comunicación efectiva

• Manejo de personal

• Trabajo en equipo

• Orientación a resultados

• Relaciones interpersonales

Resumen

  El tecnólogo de cocimientos tiene la responsabilidad de realizar las actividades necesarias para la recepción de materia prima y materiales auxiliares así como la elaboración de mosto asegurando el cumplimiento a las normas de seguridad y calidad, asegura la disponibilidad de los equipos de elaboración a través del seguimiento y mejora continua de los procesos, con estricto apego a las especificaciones de calidad e inocuidad

Responsabilidades

1 Gestión de seguridad, salud y medio ambiente • Apoya en la difusión de la política de seguridad y medio ambiente hacia el personal tecnólogo y operario. • Cumple con los procedimientos de seguridad aplicables al personal operario a su cargo con la finalidad de reducir riesgos de accidentes y mantener los indicadores de seguridad en un proceso de mejora continua.

2 Gestión de la calidad • Ejecuta las limpiezas en los equipos de elaboración mediante la revisión de las soluciones (ácidos y cáusticos), con el fin de que se encuentren en condiciones óptimas para operar y garantizar que el mosto que se obtenga sea de acuerdo a las especificaciones de inocuidad y calidad solicitadas. • Realiza muestreos en diferentes etapas del proceso de produccion de mosto y manejo de materia prima y materiales auxiliares, con el fin de identificar cualquier desviación a los parámetros de calidad y evitar afectaciones. • Asegurar el cumplimiento de los parámetros de proceso de cada lote de producción de mosto desde la recepción de materias primas hasta mosto frio, por medio del sistema PCS7. • Aplicar los procedimientos de los diferentes sistemas de calidad, inocuidad, CTPAT según aplique en cada etapa del proceso de elaboración con la finalidad de mantener los estándares.

3 Gestión de la producción • Realiza las actividades asignadas que garanticen el cumplimiento al programa de elaboración de mosto desde el recibo de materia prima, hasta el envío de mosto a Cuartos Frios, en base a los requerimientos de mostos programados por Cadena de Suministro. • Mantiene la información actualizada en el sistema SAP.

4 Gestión del mantenimiento • Realiza las rutinas de mantenimiento autónomo. 5 Gestión del personal • Asegura que el personal a su cargo, operarios, cumplan con el plan de formación (DNC)

6 Gestión del resultado • Realiza las actividades establecidas para cumplir con las acciones derivadas del análisis de los KPI´s (, con el fin de evitar mermas, cumplir con los indicadores establecidos y mejorar el proceso.

7 Gestión de proyectos • Apoya en las diferentes actividades para lograr el avance de los proyectos de mejora continua.

8 Vive la visión • Promueve un ambiente de trabajo que es propio de los lineamientos esperados en el estándar de liderazgo • Apoya e invita a dar soporte a las actividades derivadas del comité de responsabilidad social • Reconoce al personal con los buenos resultados de los procesos

9 Cumple el marco legal y normativo • Implementa la estrategia para certificar y sostener el programa FSSC 22000 para la inocuidad alimentaria en el área de elaboración • Cumple con los lineamientos marcados por los sistemas de gestión de la cervecería

Location

Veracruz, Veracruz, Mexico

Additional Locations

Job Type

Full time

Job Area

Operations and Production

Equal Opportunity

Constellation Brands is committed to a continuing program of equal employment opportunity. All persons have equal employment opportunities with Constellation Brands, regardless of their sex, race, color, age, religion, creed, sexual orientation, national origin or citizenship, ancestry, physical or mental disability, medical condition (cancer or genetic characteristics), marital status, gender (including gender identity or gender expression), familial status, military or veteran status, genetic information, pregnancy, childbirth, breastfeeding, or related conditions (or any other group or category within the framework of the applicable discrimination laws and regulations).